Pudim de Tapioca

Comprei tapioca granulada em Toronto e fiz um pudim! Desde que comi um pudim de Tapioca em Manaus fiquei apaixonada! Procurei um tanto de receitas e segui uma e adaptei outra e no final fiz uma e o pudim ficou delicioso!

400 ml de leite,
1 lata de leite de coco (coloca a metade com 100gr de coco ralado para hidratar o coco)
1/2 lata de leite condensado
250 g de tapioca

Esquenta o leite e quando estiver  começando a ferve coloca a tapioca, o leite de coco, coco ralado e o leite condensado e continua mexendo.

(As vezes, eu coloco canela na mistura e fica uma delicia!)

Unta uma forma com leite condesado e despeja a mistura.

Calda:
Voce pode fazer uma calda com leite condensado, creme de leite e manteiga. Despeja por cima do pudim na forma.

Eu faço com e sem a calda, gosto das duas formas!

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Camafeu de nozes

No Brasil, meu doce preferido é o camafeu de nozes e dessa vez qdo eu voltei eu trouxe alguns (shhh não conta pra ninguem!), acabaram meus doces e resolvi tentar fazer; fiquei chocada em como é facil e ficou praticamente igual ao da confeitaria! 🙂 (yummmmy)
Facinho:
*1 lata de leite condensado (mas acho que da proxima vez vou usar um pouco menos)
*200gr de nozes moidas
*1 colher de manteiga

Coloca tudo na panela a fogo baixo, mistura e fica mexendo, sem parar, até despregar da panela. Unte um prato com manteiga, coloca o doce nele e deixa esfriar. Li que tem que deixar esfriar por um dia todo, então deixei hehe
A cobertura, o fondant vc pode fazer caseira ou comprar pronta. A gente comprou pronta e pra colocar nos docinhos vc derrete um pouco do fondant em banho maria. Ai vc enrola os docinhos e, qdo o fondant estiver derretido vc passa neles. Espeta o docinho com o garfo e afunda na tigela de fondant e coloca numa forma. Enqto a cobertura ainda está mole vc coloca nozes pra enfeitar. Vc pode tb fazer a cobertura caramelizada ou com chocolate.

(na foto são os camafeus na parte de cima e uns parecidos embaixo, que resolvemos inventar e colocamos outras castanhas moidas ao inves de só nozes, e ficou bem bom! Ah e claro, 5 docinhos sem cobertura pra minha amiga que não come fondant)